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那些渐行渐远的叫卖声
来源:今日青州网      时间:2020-04-30 10:43:19      
内容摘要:古街静了下来,有一种寂寞令人沉思。捧着手机看看群友视频,听他在那里石榴哇,软枣……的呼叫。这声音我很熟悉,眼前又浮现那位挑着山果担子的老人,正在走街串巷吆喝叫卖。回想当年的古街,各样叫卖声此起彼伏


 古街静了下来,有一种寂寞令人沉思。捧着手机看看群友视频,听他在那里“石榴哇,软枣……”的呼叫。这声音我很熟悉,眼前又浮现那位挑着山果担子的老人,正在走街串巷吆喝叫卖。回想当年的古街,各样叫卖声此起彼伏。这些沿街叫卖者,或许是尚无固定摊位的商贩,或许是自产直销的菜农,他们多数挑担少数推车,负重前行送货上门。为了便捷的经营推销,他们会扯起嗓子吆喝,竭力召唤着顾客。此起彼伏的叫卖声,集聚了古城的人气,活跃了古城的气氛,那是如歌的岁月,给人平添念想,只是老了不能再小了,那些催唤记忆的沿街叫卖声,已经渐行渐远离我们而去。虽然是生活的过去式,却依旧感觉温馨和亲切。
  曾记得老师讲过,写文章独有这声音难描述。还真是这样,当年古街上的声声叫卖,虽然还在耳际回旋,却很难在纸面上充分表达。譬如这卖石榴软枣的“石榴哇”,声音拖得悠长;“软枣”却是短促有力戛然而止。这是卖山果的吆喝,他挑着一对荆条扁筐,里面摆放着各种各样的干鲜果。夏瓜秋桃也是按时令季节,只不过常年叫卖的,就是石榴和软枣,还有柿皮和杏干。亲切地呼唤那些馋嘴的娃娃。所谓石榴就是山楂,这是青州人通常的叫法。不仅有个大色红的大金星,还有一种小石榴,有红的也有黄的,小指头肚那般大,绵软微酸可口。秋天就有林檎果,念珠一般大小,吃起来既脆又甜,很为小女孩所青睐。记得我小上学时有位女同学,课堂上嘴里就含着个林檎果,被老师发现了。她害羞地别着头,脸红红的,她是流动摊位的主顾,卖山果的大爷对她很优惠。这就很不错了,当时经济普遍不宽裕,肩挑贸易送上门的果品,也是最廉价最普通的。不是现在北方南方的,甚至进口水果应有尽有,可以尽挑尽选,但怎么就觉得缺少一种温情味道。是否缺少那呼唤的吆喝,还有挑筐卖果大爷带点诱惑的笑容。
  “牛肉汤咧,牛肉汤咧!”这叫卖声油润绵长,似从喉咙流淌出来的,听嗓音便知道这是回民。这“肉”的发音是“欧”字加长版的儿化音,似从舌尖上挑出来的那般轻巧。在青州南城,但从叫卖的语音中,就能辨析出回汉民族来。挑着牛肉汤送上门,花个毛儿八分钱买一瓢。别人吃肉咱喝汤,上锅熬白菜蘸煎饼都可以,煮牛肉的老汤是有内在质量的,沾个腥气味也不错。每到冬天尤其是临近春节,在南营街参府街,听到卖牛肉汤的吆喝声,就会有人拿着小磁盆等待着。这天雨打底子雪铺地,年轻人挑着瓦罐走过来,边走边吆喝,谁知道那扁担冒扌寨了,一个罐落地另一个也落地都打碎了,牛肉汤淌得满街是。年轻人哭了,等着要喝牛肉汤的人们走过去,送上的是安慰。同样是为生计奔波的人,同情感也是满满的。偶尔也有串街卖牛肉的,一般都是挎着斗箢。还捎着小案板和刀。记得有一种叫卖声是“欧欧面——咦吆!”仔细听好像是在喊“牛肉哇,便宜!”不过那音调却婉转了许多。是这样吗?也许记忆混淆以致有误了。
  现在的生活都以面食为主了,而在过去的岁月,那是煎饼咸菜当家。吃个包子面绝非日常之所为,但是城区也有面食经营者。譬如煎包蒸包,会有人托着茅垫子沿街叫卖。“刚出炉的水煎包,想吃的就来买吆呵!”他把声音故意加长,逗引出来的多数是些娃娃,嘴馋了就想改善一下生活,非得让大人买几个。还有卖糕的,卖粽子的,卖炒糖的,带来一扑鼻香醇,高叫着在古街上游走。是的,都是传统美味,但经济条件限制,听着声声叫卖,挠得孩童内心痒痒。不过有一种味道是锅地瓜,掀开锅,带着甜腻的味道弥漫,一个小脚的老太就会当街吆喝,“热地瓜咧,刚出锅的热地瓜!”虽说老太的嗓音并不高亢有力,但这是亲切的呼唤,引来的是馋嘴的娃娃,花上几分钱可以买一块,油亮晶莹托在小盘子里,如果老太高兴,顺手给你舀上点地瓜油,甜腻可口味道好极了。小时候地瓜是那般诱人食欲,到后来这地瓜一度成为主食,就那么令人厌烦呢?
  “菠菜、芫荽、韭菜、萝卜、葱”,卖菜的老邱过来了。这是位自产自销的菜农,在青州北称做自卖头。他与老哥就在北荷花池种菜。南北荷花池,高、曹二园和关头,这是城区蔬菜传统供应基地。那时候天是湛蓝的,水是清澈的,连陌的菜地,生产出各种应时的菜蔬。由于地处城中或是近郊,使菜农的直销快捷方便,既可以销售于集市也可以随时沿街叫卖。老邱舌头有点大,吆喝的声音虽不清脆,但却绵长有力。他的筐里黄瓜带着花和刺,红艳艳的小萝卜带着绿秧子,他高叫着呼唤出买菜的人们,也上秤也模量,从街这头到街那头,菜售罄了,他挑着空筐笑眯眯地去了。那时候污染的概念还没有形成,买卖双方心底也都澄澈透明。想到卖菜人的呼叫,首先便想到老邱,因为他和他的老哥,虽无妻子儿女,耿直爽利荷花池内小溪旁,竹篱茅舍安于平生,勤恳劳作尤其令人叹息。
  其他地方卖豆腐,一般都是敲梆子,但青州是座卧牛城,卖豆腐不能敲梆子,恐怕把卧牛惊跑了,于是上街卖豆腐,只能挑着担子,一边吆喝一边走。“晚上想下千条计,白呀梆梆买豆腐”。说得是绞尽脑汁想门路,千条万条还是卖豆腐。农闲时候卖豆腐,投入不多学销路广,豆腐皮、豆腐渣都能换钱来,于是满街卖豆腐,也就有了各式各样的叫卖声。都是呼唤买豆腐,音调音色各不同,有的短促有力,有的拖腔悠长,自在家中坐,就能够知道哪位过来了。有位亲戚卖豆腐,他的吆喝很好听,是那种带有京剧味的拖腔,尾音能拐弯的那种。曾经问过他关于这叫卖声音养成记。他说万事开头难,一开始腼腆害羞难张口,但做买卖就得买啥吆喝啥,不管怎样也要喊出第一口。也就是说,克服心理障碍,这叫卖声也就越喊越好,最后竟能融入自己的特色,具有自己的风格。现在,似我城乡结合部,卖豆腐的还在串街。这大概是为数不多的延续至今的叫卖声了。不过豆腐担已换作三轮电动车,吆喝已被喇叭所代替。这喇叭声响是预先录制的,似本人在声嘶力竭地喊叫。我想,他一个人蹲在屋子里,大喊着录制这段叫卖的音频,是不是也有点可笑。
  每年春季,赊小鸡的汉子准时到达。他头扎白毛巾,脚蹬粗布鞋,肩上的扁担两头翘,两头的竹筐圆又大。他高喊着“赊小鸡了呵!赊小鸡来了呵!”声音悠长而富有乐感。“所谓赊,即取物而缓其贘”。也就是说,先购物而后付费。这种交易方式已成惯例。过去家家养鸡,撒到院子里,赶到场院里,也喂也啄食,纯天然地喂养着,不似现在,把鸡困到笼子里,催食加催化,让鸡成为产蛋的机器。于是便有人专门育鸡苗,再把鸡苗送上门来。当时都喜欢寿光大抱鸡,赊小鸡的汉子也大都是北乡客。他高声吆喝着,带着很重的乡音,似乎还有点节奏和旋律。需要鸡苗的女人们围上来,他打开竹筐,两层筐内尽是活蹦乱跳的小鸡。凡是那么多雏鸡任人挑,看看哪只都可爱,不过还得仔细挑,目的很明确要母不要公,与养小孩正相反呢,可惜雏鸡太小难分辨。最后隐忍不舍都满意,然后就是记账,再后就是秋后算账了。买卖双方相互信任无须签约,淳朴民俗诚以为本,没有听说谁家会赖账,即使小鸡通通夭折了。而今,这类交易方式还有吗?
  多少年过去了,那些诱人的沿街叫卖声离我们远去。很可惜,当年还没有录音机,如果能够录制下来播放出去,这应该是最为贴近生活的乐曲,后来是怎么消失的呢?现在也说不清楚了。现在的人们住进高楼,有大型超市便利店,还有网购与快递,旧的东西总会被新生事物所代替,虽然渐行渐远,但是把曾经的存在告知后人,也是我们这代人的一种责任。    (刘珍实)

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