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同兴楼餐馆
来源:今日青州网      时间:2016-08-11 09:14:40      
内容摘要:同兴楼,民国年间青州城著名餐馆之一,旧址在伙巷街东口向北60米,北营街中段路西。由当地人刘继兴(字庸符)创办,创始于上个世纪20年代初期,建国前停止营业,为民国时期古城青州三大餐馆之一。 同兴楼餐馆,为


同兴楼,民国年间青州城著名餐馆之一,旧址在伙巷街东口向北60米,北营街中段路西。由当地人刘继兴(字“庸符”)创办,创始于上个世纪20年代初期,建国前停止营业,为民国时期古城青州三大餐馆之一。
  同兴楼餐馆,为一处四合院,有沿街门面房三间,中间一间为过厅,前后出厦。入院有南北西屋各三间。所有房屋青砖小瓦古色古香。同兴楼餐馆虽规模不算大,但办的别具特色。如开办初期,其餐具都是一色的清末青花瓷,银勺象牙筷,连送菜用的二人抬大食盒,做工十分精湛,四角包镶金箔,盖顶阴刻着三个金字“同兴楼”。日伪时期,该餐馆为赶时髦,又将青花瓷餐具全部换成了一色的东洋瓷。据当地老人们回忆,其中使用的一种瓷酒杯,倒上酒后能立刻显出一个东洋美女像来,以此,也确实招来不少好奇的顾客。
  因同兴楼与益都商会同处一街,仅相距百步,因此,凡商会招待当地或外来的头面人物,都是在同兴楼订制酒宴。据《益都县商业志》记载:“1925年8月,康有为从青岛来益都住在商会数日,由商会设宴招待……”据说,康有为住商会期间,就是由同兴楼倾力招待的。
  同兴楼从上个世纪20年代初至解放前夕,共经营了近30年。其间,培养出了一批厨艺高手。解放后都分别在四○二医院、县委食堂、县社食堂等单位掌勺献艺。如南门里的窦学胜、北营街的赵秉光、北城的石师傅等,其厨艺一度曾誉满古城。  (有令衡)

编辑:今日青州网

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