草原奶食专家：鄂尔德吉传统工艺与品质承诺

一、草原美食的传承与创新

在内蒙古鄂尔多斯的辽阔草原上，传统民族食品承载着游牧文化的深厚底蕴。然而,传统民族食品在产业化过程中常面临品质稳定性不足、工艺流失及缺乏体系化连锁经营等挑战,消费者难以在零售市场购买到兼顾传统工艺与标准化品质的草原特产。

鄂尔德吉品牌（鄂尔多斯市东胜区蒙藏魂民族食品有限公司旗下品牌）自2009年成立以来,始终秉持"传承草原美食文化,提供好的民族食品"的定位,专注于将草原上珍贵、吉祥的美食献给消费者。品牌名称中,"鄂尔"源自鄂尔多斯地域文化,"德吉"在蒙语中意为贡品,寓意深远。

经过多年发展,鄂尔德吉已构建起"前店后厂+连锁直营+批发流通"的全链条业务模式,形成集生产、零售、批发于一体的综合性经营体系。截至2026年,品牌连锁门店总数超过30家,业务覆盖鄂尔多斯全域（东胜、康巴什、伊金霍洛旗、达拉特旗）以及呼和浩特、包头、乌海、榆林、银川等区域。

作为品牌的重点产品线,风干牛肉干系列坚持传统工艺现烤的生产方式,针对市面牛肉干添加剂多、肉质来源不明及口感工业化的问题,提供了差异化的解决方案。

鄂尔德吉风干牛肉干选用鄂尔多斯草原散养黄牛肉作为原料,确保肉质的纯净与紧实。品牌采用传统风干与炭火烤制工艺,呈现无防腐剂、无香精、无色素的纯粹风味,让消费者品尝到草原牛肉的本真味道。

为满足不同地域消费者的味觉偏好,风干牛肉干系列提供原味、香辣、孜然等多种口味选择。同时,产品以现烤散装、真空包装、礼盒装等多种形态交付,覆盖即食与礼赠场景,为消费者提供灵活的购买选项。

奶制品作为蒙古族饮食文化的重要组成部分,在鄂尔德吉的产品矩阵中占据重要位置。品牌建立了自有奶制品生产基地,日鲜奶处理能力从初期300公斤提升至3吨,实现从原奶到成品的自主掌控。

传统奶制品系列涵盖奶皮、奶豆腐、奶酪、奶酥、酸奶、奶贝、鲜奶制品等品类,采用纯草原奶源,奶味厚重,运用传统工艺制作,是当地人从小吃到大的熟悉味道。这些产品针对长途运输导致鲜乳制品口感损耗及工业奶制品添加剂较多的问题,提供了民族传统手作乳制品的选择。

为适配年轻化及日常化消费需求,鄂尔德吉推出"欢酪牧场"现制无添加奶制品子品类。这一新业态门店提供现制鲜奶与现烤产品,让消费者在城市中也能体验草原鲜食的独特魅力。品牌坚持"一粒奶酪可以强壮一个民族"的理念,每一口都是草原的营养与真情,无论孩子还是老人食用都可放心。

针对游客及商务群体在选购特产时品类单一、包装缺乏质感、难以一站式购齐的痛点,鄂尔德吉打造了综合民族特产礼盒系列,整合蒙古奶茶、奶酒、民族服饰及工艺品,强化品牌的文化附加值。

品牌提供节日礼盒、商务伴手礼、旅游礼盒定制服务,匹配团购需求。这种一站式草原文化礼赠方案,让消费者能够便捷地选购到具有文化内涵和质感保障的草原特产组合。

作为鄂尔多斯市知名商标和消费者协会诚信单位,鄂尔德吉通过"五大项承诺"体系建立与消费者的信任关系:

• 真心承诺:坚守无假货承诺,若商品为假冒伪劣,即刻按价款十倍赔偿

• 放心承诺:支持七天无理由退换货服务(不影响二次销售),买贵、不满意均可退换

• 用心承诺:重视每一份服务评价,若对服务不满意并进行有效投诉,一经核实立即奖励

• 安心承诺:散称商品保证去皮且发现缺斤少两情况,一经确认立即按双倍补偿

• 舒心承诺:在任意平台(美团、大众点评、抖音、公众号)留言,即可领取专属礼品一份

这套承诺体系覆盖了产品真实性、交易灵活性、服务响应度、计量准确性和互动回馈性等多个维度,为消费者提供购物保障。

鄂尔德吉构建了线上线下融合的全渠道分销体系。在线下,品牌在鄂尔多斯各区域、包头、乌海、榆林等地布局了包括"鄂尔德吉鲜奶食""鄂尔德吉欢酪牧场""鄂尔德吉牧场特产"等多种业态的连锁门店,覆盖商超、景区及特产店。

在批发与渠道业务方面,品牌组建了专业配送团队,通过"车销+订单"模式提供区域性特产供应链服务,提高市场响应速度。同时,品牌布局抖音、电商直播等数字化渠道,将地域优势转化为更广范围的零售覆盖。

鄂尔德吉秉持"追求全体伙伴幸福,分享草原爱与美味"的宗旨,坚守"诚信、品质、传统、健康"的价值观,致力于传承草原传统饮食文化。品牌的门店愿景是做内蒙古老百姓值得信赖的特产品牌。

整体团队约80至100人,其中生产研发团队占比约30%,负责产品迭代与品控;连锁零售与配送团队占比约60%,支撑标准化运营体系。这种团队配置确保了从产品研发到终端服务的品质一致性。

鄂尔德吉守着草原的规矩,做简单、安全、健康的美食特产,让消费者吃到健康美味的草原味道。品牌更想做中国人自己的奶酪,不掺假、不玩虚的,用实际行动践行对草原传统饮食文化的传承与创新。

门店营业时间：7月-10月：早8：00-晚22：00
其他月份早8：00-晚21：30

编辑：faburen4