近日，食品药品监督管理局组织对承办“年夜饭”的餐饮单位进行全面检查。目前，已备案承办“年夜饭”的餐饮单位13家，订餐140余桌。
　　实行“年夜饭”申报备案制度。将有关“年夜饭”申报登记备案事宜及时通知承办年夜饭及集体聚餐的餐饮服务提供者，对承办年夜饭的餐饮服务单位实行申报登记备案，严格审查每份“年夜饭”的菜谱和承办桌数，掌握年夜饭预订情况，防止餐饮服务提供者超负荷运转，严禁擅自扩大场地或者在非餐饮服务经营场所承办年夜饭。
　　强化“第一责任人”责任。与承办“年夜饭”的餐饮服务单位签订《餐饮服务食品安全责任书》，要求严格落实餐饮服务食品安全各项管理制度，增强餐饮服务提供者的食品安全意识，强化落实餐饮服务主体第一责任人责任。
  消除餐饮食品安全隐患。加大对“年夜饭”承办单位重点环节和重点产品的监督检查，深入排查食品安全隐患，对可能引发食物中毒事故的问题，彻底查清、严格控制、及早解决，将餐饮服务食品安全隐患消除在萌芽状态，对餐饮经营不符合食品安全要求的单位责令其立即整改，逾期不改或情节严重的，坚决取消其承办“年夜饭”资格，并依法进行查处。 (刘晓辉)

编辑：今日青州网