实施政府倒逼。利用媒体和政务网站，及时公开所有稽查案件信息和抽检结果信息，曝光企业不法行为和不合格食品，发布食品安全黑名单，形成有效震慑。对全市食品流通企业和业户全面推行“一本通”制度，建立食品安全追溯机制。对餐饮单位全面实行量化分级管理，依法实施动态监管。将食品生产经营者的许可证、营业执照、健康证明、食品量化等级、监管人员姓名、投诉举报电话等全部在醒目位置公示，组织开展“亮企”、“亮店”、“亮厨”等阳光开放活动，接受社会监督，推动从业者自律。

  实施行业倒逼。引导3000多个合作社、各类行业协会等联盟组织把食品安全纳入内部规章制度，实施“二维码”诚信档案查询，倒逼企业诚信自律。

  实施公众倒逼。在市场和超市快检室开设免费检测窗口，向市民提供免费检测服务，让每一位消费者成为监督者。同时，通过深入开展食品安全常识宣传，着力培养明白的消费者，倒逼企业生产经营自律、自觉落实主体责任。(王琳)