一直以来，食品小作坊、小餐饮和食品摊点监管在法律和政策层面存在盲区，是食品安全监管的难点和重点。为规范“三小”生产经营活动，从6月1日起，《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》开始施行，明确食品小作坊、小餐饮需向市场监管部门申请办理登记证，食品摊点需向所在地镇政府、街道办事处备案。《条例》在管理模式上坚持宽进严管，降低准入门槛，实行便捷的登记、备案管理。据市场监管局负责同志介绍，小作坊小餐饮需要具备营业执照；提交材料简单明了，符合条件的，对小作坊小餐饮十五日内发放登记证，对食品摊点可以当场制作并发放信息公示卡。

  《条例》将“亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁”六项监管制度要求上升到法规内容，全面规范“三小”经营行为。下一步，青州市将以《条例》实施为契机，进一步加大宣传、监管力度，全面摸底调查，持续推动“三小”规范提升行动开展，保证食品安全。(记者张平 通讯员王琳)