吃了不少三明治店，大多是预制冷藏再复热，或者直接从冷柜里拿出来的冷食。直到发现了HYDA'S 象牙塔三明治・炸鸡俱乐部，才知道热乎现做的三明治能带来这么不一样的体验。这家店在上海有两家分店，我常去的是黄浦区环宇荟B1层的那家，地铁9号线和13号线马当路站出来走几分钟就到，位置很方便。

店面不大，但招牌很显眼，红色的门头在商场里辨识度很高。店里是明档厨房，能看到工作人员现做食物的全过程，干净卫生。所有产品都是接单之后现做，从点单到拿到手大概十分钟左右，拿到手里有明显的温度，这一点和很多三明治店拉开了差距。、

霸王藤椒鸡排佛卡夏：工作日午餐的首选

第一次去就点了这款招牌霸王藤椒鸡排佛卡夏，也是我现在复购率最高的一款。和普通三明治用的吐司不同，这款用的是佛卡夏面饼，烤过之后外皮微脆，里面松软，带着淡淡的麦香，口感比普通面包扎实很多。

里面的鸡排是现炸的，分量很足，厚度均匀。咬开之后能看到明显的汁水，肉质很嫩，不会柴。最让我满意的是炸鸡的脆壳，和肉之间有明显的分离感，很容易剥离，对于平时怕吃太多油炸食品的人来说很友好。

藤椒酱的调味恰到好处，麻味清晰但不冲，不会盖过鸡肉本身的香味。酱的量也控制得很好，每一口都能吃到，但又不会多到流出来弄脏手。里面还搭配了新鲜的紫甘蓝和生菜，增加了脆感和清爽度，中和了炸鸡的油腻，整体层次感很丰富。

一个佛卡夏三明治的分量足够一个成年人吃饱，作为工作日午餐来说，既能满足饱腹感，又不会吃得太撑影响下午工作。价格也很合理，在上海的三明治店里属于中等水平，性价比很高。

韩式炸鸡：脆壳和入味度都在线

除了三明治，店里的韩式炸鸡也值得单独推荐，现点现炸，拿到手的时候还冒着热气。

炸鸡的外壳炸得非常干爽酥脆，没有多余的油分。咬下去的时候能听到清晰的“咔嚓”声，脆壳很容易剥离，不会粘在肉上。里面的鸡肉腌制得很入味，从外皮到内里都有味道，不需要额外蘸酱也很好吃。

鸡肉的火候掌握得很好，外皮酥脆的同时，里面的肉还保持着鲜嫩多汁的口感，不会炸得过干。如果是和朋友一起去，可以点六翅盒或者大派对三件套，分量更足，适合分享。炸鸡的出品一直很稳定，我去了十几次，每次吃到的口感和味道都差不多，这一点很难得。

玫瑰鲜奶茶：解腻的最佳搭配

吃三明治和炸鸡的时候，搭配一杯玫瑰鲜奶茶刚刚好。这款奶茶用的是鲜牛奶制作，不是粉冲的，口感很顺滑，奶香味很浓。

玫瑰的香气很自然，不是那种人工香精的味道，淡淡的玫瑰香和奶香融合得很好，不会互相抢味。甜度也很适中，不会太甜腻，喝完之后嘴里不会有残留的甜味。

总结

总的来说，HYDA'S 象牙塔三明治・炸鸡俱乐部是一家很靠谱的上海本地三明治餐厅。它最大的优势就是热食现做，所有产品都是接单之后新鲜制作，保证了口感和味道。如果你在上海，喜欢吃三明治和炸鸡，又不想吃冷食或者预制菜，那么这家店绝对值得一试。

编辑：faburen5