为保障全市人民饮食安全，市食品药品监管局开展“飓风行动”，组织人员对火锅店进行专项检查，破解火锅行业监管难点。
  重点检查火锅店羊肉等肉类制品的外包装上是否有动物检疫合格证明、生产单位名称、生产日期等标识，并查阅进货台账，对牛羊肉是否掺假“刨根问底”，对于未能提供动物检疫合格证明、用其他肉品冒充牛羊肉的肉类制品进行查封扣押并立案查处。
  对汤料和调料中使用的食品添加剂进行检查，严禁使用非食用物质食品添加剂。使用食品添加剂的要向食药监局进行添加剂使用备案登记管理以及上墙公示。购买定型包装的成品火锅底料的必须索取有效许可证件和产品检验报告。
  对从业人员的健康状况、食品原材料索证索票登记、产品储存、场所卫生、餐用具卫生、食品安全设施的维护情况进行检查。 (王琳)

编辑：今日青州网