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杨光葆:奥尔特泡菜打造与消费者的共鸣
来源:今日青州网      时间:2012-03-22 15:15:22      
内容摘要:奥尔特泡菜打造与消费者的共鸣——访潍坊奥尔特食品有限公司董事长杨光葆 记者从市场上了解到,奥尔特泡菜几乎占据了各大超市的泡菜专柜。为了解它缘何受到广大消费者的青睐,7月30日,记者到坐落于青州市高柳镇...


奥尔特泡菜打造与消费者的共鸣

——访潍坊奥尔特食品有限公司董事长杨光葆

  记者从市场上了解到,奥尔特泡菜几乎占据了各大超市的泡菜专柜。为了解它缘何受到广大消费者的青睐,7月30日,记者到坐落于青州市高柳镇的奥尔特食品有限公司的泡菜生产基地,现场采访了该公司董事长杨光葆。
  记者:杨董,请先简单介绍一下你们公司的情况,好吗?
  杨光葆:潍坊奥尔特食品有限公司主要从事酱腌菜、泡菜、剁辣椒、肉制品、野味食品等生产销售,是农工贸一体化、产供销一条龙的集团化公司。
  记者:据了解,你们公司生产的泡菜是非常有名的,青州各大超市都有销售专柜,且销售量不错。请问你们的泡菜为什么受欢迎?
  杨光葆:其实,我们生产的泡菜不仅在青州各大超市销售,而且在全国各大超市、大卖场都销售,还出口韩国、日本等国家。它之所以受到大家的欢迎,除了口感好外,还有一个根本原因,就是它的质量受到了大家的认可。
  记者:刚才我们进入车间所经过的几道工序:先换上专用拖鞋,步入更衣室,换上工作服,穿上水鞋,戴上口罩、手套、防护帽,进行手部消毒,通过风淋室,进入消毒室,随后进入泡菜生产车间。这道道“关卡”容不得一丝马虎,可见你们在食品安全方面的要求是非常严格的。
  杨光葆:不光进入车间的程序要求严格,不知道你注意了没有,我们的车间是全封闭式的,除了墙壁与顶棚交界处排列的无数臭氧杀菌口,整个车间内没有窗户,这保证了泡菜的整个生产过程不受外界污染。室内24小时开着消毒灯、紫外线灭蝇灯,刚才你听到的“啪啪”声,就是紫外线灭蝇灯感应到有微小生物而自动杀灭飞虫的声音。
  在整个生产过程中,泡制环节是至关重要的。泡制方法分两种,一种是在常温下发酵,让食品产生有益于人体消化的乳酸菌;一种需要恒温库冷藏,我们有相当规模的恒温库,这是泡菜泡制调配的硬件保证,否则就要加大量防腐剂,而我们原则上直供超市的泡菜都不加防腐剂。
  记者:通过我的现场参观和亲身经历,看到了你们泡菜在生产过程中的质量关确实把得很严。请问,你们制作泡菜的原料又是来自什么地方呢?
  杨光葆:我们在山东惠民县建有1100亩的原料种植基地,保证了原材料的绝对安全。近年来,青州市对农产品的生产品质要求非常高,大力发展有机农业。所以,我们也收购部分当地蔬菜,如青州西南山区天然的香椿芽,并专门研制出了一套最新技术,不需要任何添加剂,只放上适量硒盐,在合适的温度、PH值情况下,让香椿牙长期保色保香,就像刚从树上摘下来的一样。为了保证原料的安全,我们还建立了化验室,设有全套完善的蔬菜安全检测设备。
  记者:据了解,杨董您是个有着高度社会责任心的人。前一段时间,白菜、甘蓝成了菜农的“伤心菜”,而您在计划需求量已经完成的情况下,却还以高于市场的价格大量收购,使许多菜农减少了损失。您的精神令人钦佩!
  杨光葆:我也是一个地地道道的农民出身,知道农民的不易,既然有条件帮助他们,为什么不多尽一点力呢?
  记者:下一步公司有什么打算?
  杨光葆:我们将继续从细节上追求产品的完美,始终站在消费者的角度保证产品质量。秉承“做食品,就是做良心”的理念,全力打造与消费者和谐的共鸣。逐步加大出口量,让青州的农副产品出口创汇。
 
  企业家名片:杨光葆,生于1971年,大专文化,青州市人大代表。2000年,杨光葆筹资买断了青州市第二酒厂的生产经营权,当时又恰好青州市酿造厂转产,他从中看到商机,收购了酿造厂酱菜车间的设备,并聘用了大部分该厂下岗职工,利用酿造厂原来的技术、销售网络,在青州市第二酒厂的旧址上建立起了奥尔特食品有限公司,并逐渐发展壮大起来,在潍坊市酱腌菜行业中最早取得了QS生产许可证。公司产品不仅以厂家直供的形式进驻国内各大超市、大卖场,还出口韩国、日本等国家。由于过硬的质量,奥尔特食品有限公司年年被评为“消费者满意单位”。2011年,在寿光国际蔬菜博览会上,奥尔特泡菜被评为“农副产品金奖”。

编辑:jrqzw

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