加强组织领导，全面推进创城工作。青州市将食品安全工作列入了“十二五”规划及“十三五”规划草案、“为民办实事”工程，将食品安全纳入年度目标考核，制定下发了《青州市重大食品安全事故应急处置方案》、《青州市食品安全委员会组成单位工作职责》，成立了国家食品安全城市创建指挥部，协调4个督导组和13个镇街、开发区的创城工作，针对预考评发现的问题，召开专题调度会，要求责任单位定人员、定任务、定措施、定时限，逐项严格整改。同时落实经费保障，全市已投入1800余万元用于五大农贸市场的升级改造和快检室，投入60余万元用于宣传工作，确保了创城工作的顺利开展。

  坚持重点治乱，加大食品安全监管力度。全市组织开展了“清底子、建档案”工作，组建了1136人的农产品和食品协管员队伍，建立健全了市、镇、村三级食品质量安全监管体系，稳步有序推进网格化管理，确保监管无死角、无盲区。2015年以来，全市先后组织了畜产品专项整治、食用油专项整治、婴幼儿配方乳粉及乳制品专项整治等29项专项整治活动，开展了多部门14次联合执法。同时针对消费者关注的饮料、姜、韭菜、肉制品等食品，积极开展不定期抽检工作，目前已完成3600批次的抽检工作。

  创新监管方式，破解监管难题。对全市318家获证食品生产企业，全部建立了企业质量档案库，实现了原材料进货、生产过程及售后服务等方面全部有据可查，建立健全了较为完善的食品召回、食品安全风险预警制度和食品质量安全追溯等相关制度。严把行政许可关，已对6000余流通餐饮业户进行规范，督促其食品流通许可证、健康证明、食品量化等级等证书在醒目位置上墙公示，从而接受社会各界监督。取缔无照经营“六小”业户310余户，有效改善了摊点经营脏、乱、差的问题。

  开展宣传培训，推进社会共建共治。2015年以来，先后组织开展了1570人次的监管人员食品安全法规、食品安全事件应急处置等内容的培训，切实提高食品安全工作人员的业务能力。粉刷食品安全标语2000余条，设立食品安全教育宣传栏1200余块，发放两封公开信9500份、创城宣传画2万余份，营造了浓厚的创城氛围。同时加强对“12331、12315、12365”投诉举报热线的宣传力度，实行食品安全有奖举报制度，鼓励群众参与食品安全监督，形成部门监管、社会监督、企业自律的合力。(记者张平 通讯员沈彦艳)