在国家食品安全城市创建过程中，青州市狠抓源头治理，全面落实主体责任，利用良好的生态优势，大力发展生态农业，对各类有机农产品从生产、加工、流通等环节进行严格认证和监管，将“青山绿水”浓缩到产品中，实施“食安青州”品牌引领，把环境优势转化为经济优势；强化业态管控措施，在食品经营领域的5000余家流通企业和业户中，以供控购、以购溯源、管住供货商、规范购货商，实现了准出准入、快检把关，建立起源头可溯、安全可控、去向可查的长效机制；在餐饮消费环节，落实了餐饮工具色标管理、供货档案管理和食品安全保证公示的“三统一”；建立倒逼机制，推动企业自律，组织开展“亮企”、“亮店”、“亮厨”行动，规范引导各类行业协会、合作社等联盟组织形成内部自清、自律、自觉的约束机制；健全联动机制，着力实施托管全覆盖、“诚信联盟”、“阳关开放”行动，开展综合整治，实施联考联评，推动工作深入开展；构建共治机制，着力推进以网络、电视、咨询电话、广播喇叭为载体的“空中四条线”和宣传街、文化大院、公示栏、服务卡为阵地的“地上四个一”基层食品安全“双四”宣教行动，深入发动群众参与监督并提高监督的主动性，营造良好的创建宣传浓厚氛围。

  观摩检查组到百纳城葡萄庄园、华盛农业、海岱绿洲餐饮企业、衡王府社区、东阳城便民市场、旗城学校等地现场观摩检查，认真听取青州市创建食品安全城市工作情况汇报，就存在的部分薄弱环节和问题提出了整改意见建议。(记者张平)